ویسکوزیته یا لزجت

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

گِرانرَوی ،لِزْجَت، وُشکسانی یا ویسکوزیته (به فرانسوی: Viscosité )، عبارت است از مقاومت یک مایع در برابر اعمال تنش برشی. در یک سیال جاری (در حال حرکت)، که لایه‌های مختلف آن نسبت به یکدیگر جابجا می‌شوند، به‌مقدار مقاومت لایه‌های سیال در برابر لغزش روی هم گرانروی سیال می‌گویند. هرچه گرانروی مایعی بیشتر باشد، برای ایجاد تغییر شکل یکسان، به تنش برشی بیشتری نیاز است. به‌عنوان مثال گرانروی عسل از گرانروی شیر بسیار بیشتر است.

با افزایش دما لزجت سیالات مایع کاهش می یابدولی در گازها، قضیه برعکس است، البته درصد تغییرات آن برای سیالات مختلف متفاوت است.

برای اندازه گیری ویسکوزیته روشهای متفاوتی است در زیر چند روش بیان میشود :

1- توسط ویسکومتر استوالد : این ویسکومتر که توسط اقای استوالد درست شده است یک لوله U شکل است که با مقایسه زمان عبور مایع نسبت به اب ویسکوزیته را محاسبه میکنند .

2 - ویسکومتر چرخشی : با توجه به میزان نیروی برشی با اسپندل های مختلف میزان ویسکوزیته را اندازه میگیرد .